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O POP (Procedimento Operacional Padronizado) estabelece...
O POP (Procedimento Operacional Padronizado) estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.
As opções a seguir apresentam, segundo a Resolução RDC 216/2004, POPs obrigatórios nos serviços de alimentação, à exceção de uma. Assinale-a.
A
Higiene e saúde dos manipuladores.
B
Higienização do reservatório de água.
C
Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
D
Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
E
Controle e garantia de qualidade do alimento preparado.