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A alimentação oferecida no ambiente escolar é de extrema importância para suprir as necessidades diárias de nutrientes, e manter uma boa saúde dos alunos. Nesse contexto é importante que a refeição seja:
Baseada em uma dieta diversificada entre proteína e carboidrato apenas.
Baseada em uma dieta diversificada em micronutrientes e macronutrientes.
Baseada em uma dieta rica somente em carboidratos.
Baseada em uma dieta rica em proteínas.