Os condimentos são trunfos culinários com uma forte...

Os condimentos são trunfos culinários com uma forte tendência em substituir os pratos calóricos com molhos espessos por preparações mais leves, devido à preocupação crescente da população. Muito utilizados em paella, risotos, pratos com frutos do mar, frango, pães, biscoitos, têm características levemente amargo, com aroma forte, cor laranja-escuro. Ao utilizar em pratos, deve-se colocar pequenas quantidades. Aponte a alternativa a que se refere.