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Dentre os aditivos alimentares, podem-se citar os espessantes, cuja função é a de aumentar a viscosidade do alimento. São aditivos com essa função:
Pectina e Metilcelulose
Agar e Carbonato de potássio
Goma xantana e Gluconato de cálcio
Taumatina e Xilitol
Gelatina e Ácido cítrico