“Crosta firme, lisa, não pegajosa, untada com óleo secativo...

“Crosta firme, lisa, não pegajosa, untada com óleo secativo ou verniz próprio, consistência dura, maciça, de untura seca, textura compacta, com poucos olhos mecânicos pequenos, de fratura granulosa, cor amarelo palha, homogênea, tendendo ao esverdeado no de prolongada maturação, odor e sabor característico, picante, forte”. Esta descrição se refere às características organolépticas de qual destes queijos?