Proteína presente no trigo, de estrutura monomérica, que...
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Proteína presente no trigo, de estrutura monomérica, que...

Ano: 2018
Banca: Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina - AMEOSC
Prova: AMEOSC - Prefeitura de Iporã do Oeste - Nutricionista - 2018

Proteína presente no trigo, de estrutura monomérica, que responde pela extensibilidade da massa do pão:

A

Gliadina.

B

Histidina.

C

Serina.

D

Glutenina.

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