Os organismos causadores de doenças transmitidas por...
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Os organismos causadores de doenças transmitidas por...

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Q2253695
Nutrição Micro-organismos Patogênicos e DTA's
Teclas de Atalhos
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Ano: 2022
Banca: Assessoria e Gestão Integrada em Recursos Humanos S/C Ltda. ME - AGIRH
Prova: AGIRH - Prefeitura de Queluz - Técnico em Nutrição - 2022

Os organismos causadores de doenças transmitidas por alimentos são normalmente divididos em dois grupos: infecciosos e intoxicantes. O primeiro grupo compreende os micro-organismos que se multiplicam no trato intestinal humano, enquanto o segundo é formado por aqueles que produzem toxinas, tanto nos alimentos quanto durante sua passagem pelo trato intestinal. São exemplos de agentes infecciosos:

A

Salmonella, Campylobacter e E. coli patogênicas.

B

Bacillus cereus, Clostridium botulinum e Vibrio cholerae.

C

Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis e Vibrio parahaemolyticus.

D

Clostridium perfringens, Bacillus licheniformis e Vibrio vulnificus.

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