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Em relação as preparações a base de farinhas acrescidas de...
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Q2275992
Teclas de Atalhos
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Em relação as preparações a base de farinhas acrescidas de outros alimentos com funções específicas, quem confere maciez, serve como isolante separando as camadas de massa (ex., as massas folhadas) e inibe a formação do glúten é o(a):
A
Açúcar.
B
Gordura.
C
Ovo.
D
Leite.