Sobre o recordatório de 24 horas usado na avaliação do...

Proporciona registro diário do consumo alimentar.

Não exige conhecimento do tamanho das porções dos alimentos.

Requer que o profissional nutricionista tenha habilidade de entrevistador.

Não depende da memória do paciente.

Permite observação real da ingestão alimentar no ambiente hospitalar garantindo boa confiabilidade.