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No planejamento de cardápios, a informação quanto aos...
No planejamento de cardápios, a informação quanto aos ingredientes necessários para as preparações possibilita a projeção dos custos envolvidos em sua execução, EXCETO para:
A
Aquisição de gêneros alimentícios.
B
Aquisição de descartáveis.
C
Aquisição de programa para cálculo nutricional das preparações.
D
Despesa com equipamentos.
E
Recursos humanos.