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Marque a opção que cita a operação de redução, por método...
Marque a opção que cita a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microorganismos a um nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
A
Desinfecção.
B
Lavagem.
C
Eliminação de resíduos.
D
Sanificação.
E
Sanitização.