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Sobre o processo de digestão, absorção e metabolismo das proteínas marque a alternativa CORRETA:
A digestão das proteínas inicia-se na boca, pela ação da pepsina.
O ácido clorídrico, ativado pela renina, presente no suco gástrico, decompõe as proteínas em polipeptídios.
No intestino delgado, as enzimas pancreáticas (tripsina, quimotripsina e carboxipeptidase) e as enzimas entéricas (aminopeptidase e dipeptidase) agem sobre as proteínas, transformando os polipeptídios em cadeias menores até chegar a peptídeos e aminoácidos.
A digestão das proteínas inicia-se na boca pelo processo de mastigação e insalivação e ação da amilase salivar.