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A hipovitaminose A é um problema de saúde pública em várias localidades, sobretudo nos países em desenvolvimento. O grupo populacional sob maior risco para o desenvolvimento de hipovitaminose A é formado por:
escolares, devido a hábitos alimentares pouco saudáveis típicos da sociedade moderna.
pré – escolares, em virtude do rápido crescimento e desenvolvimento, com consequente aumento das necessidades de vitamina A.
adolescentes, devido a demanda aumentada de vitamina A para a maturação sexual.
idosos, devido à capacidade absortiva intestinal diminuída para diversos nutrientes, inclusive vitamina A.