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Para o planejamento de um cardápio de adultos e crianças...
Para o planejamento de um cardápio de adultos e crianças, deve-se observar as diretrizes regulatórias, das políticas públicas, que estabelecem os limites ou metas para __________ e nutrientes, além de disposições sobre financiamento e ________________________ que podem ser empregados para seu preparo. O Ministério do Trabalho e da Educação orientam sobre a legislação a ser observada para o planejamento dos programas do PAT e ______.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A
carboidratos – qualidade dos alimentos – PAE
B
gastos – contratação de pessoal – ENA
C
energias – a natureza dos alimentos – PNAE
D
alimentos – custeio – PAE
E
proteínas – licitações – PACE