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A Gestão Ambiental é uma tarefa de responsabilidade de toda a equipe de uma UAN. A UAN é responsável pela geração de grande volume de resíduos alimentares e do uso de grande quantidade de água e energia. Existem três situações de grande produção de resíduo alimentar em uma UAN. Sobre o assunto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1. Fator de correção.
2. Sobras.
3. Restos.
Coluna 2
( ) Representado pelos alimentos distribuídos e não consumidos.
( ) Representado pelos alimentos que foram produzidos e não foram distribuídos aos clientes.
( ) Decorrente da remoção das partes não comestíveis dos alimentos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
1 – 2 – 3.
1 – 3 – 2.
2 – 3 – 1.
3 – 1 – 2.
3 – 2 – 1.