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O consumo adequado de fibras alimentares na dieta usual melhora os níveis dos lipídeos séricos, reduz os níveis de pressão arterial, melhora o controle da glicemia em pacientes com diabetes mellitus, auxilia na redução do peso corporal e ainda atua na melhora do sistema imunológico auxiliando na redução do risco de desenvolvimento de algumas doenças crônicas. A celulose é uma fibra insolúvel encontrada nos alimentos
farelos e vegetais.
grãos de cereais e laranja.
algas e frutas.
lagostas e camarões.
tubérculos e algas.