Congelar legumes, verduras e frutas é uma forma de...

Congelar legumes, verduras e frutas é uma forma de conservação que evita que os alimentos estraguem, diminuindo-se o desperdício. Além disso, o congelamento também ajuda a preservar a cor, o sabor, a textura e os nutrientes dos alimentos. O processo que deve anteceder o congelamento de verduras e legumes é denominado