Antes de serem consumidos, os alimentos devem passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em atividades como limpeza, corte ou combinação, tornando-os adequados para consumo cru ou para serem cozidos. Em relação as operações e métodos de pré-preparo dos alimentos, analise as afirmativas abaixo: I.A trituração consiste em um procedimento que dividi o alimento em pedaços bastante pequenos através de aparelhos ou máquinas. Ex.: amendoim. II.A depuração consiste no método que separa dois líquidos de densidades diferentes com o auxílio de uma centrífuga. Ex.: retirada do creme ou gordura do leite. III.A peneiração consiste no método que retira partes de um alimento; pode ser utilizado um moinho. Ex.: separar germes dos cereais. É CORRETO o que se afirma em: Antes de serem consumidos, os alimentos devem passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em atividades como limpeza, corte ou combinação, tornando-os adequados para consumo cru ou para serem cozidos. Em relação as operações e métodos de pré-preparo dos alimentos, analise as afirmativas abaixo: I.A trituração consiste em um procedimento que dividi o alimento em pedaços bastante pequenos através de aparelhos ou máquinas. Ex.: amendoim. II.A depuração consiste no método que separa dois líquidos de densidades diferentes com o auxílio de uma centrífuga. Ex.: retirada do creme ou gordura do leite. III.A peneiração consiste no método que retira partes de um alimento; pode ser utilizado um moinho. Ex.: separar germes dos cereais. É CORRETO o que se afirma em:

Antes de serem consumidos, os alimentos devem passar pelo...

Q3132796

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia

Ano: 2024

Banca: Instituto de Desenvolvimento e Capacitação - IDCAP

Prova: IDCAP - Prefeitura de Vila Rica - Nutricionista - 2024

Antes de serem consumidos, os alimentos devem passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em atividades como limpeza, corte ou combinação, tornando-os adequados para consumo cru ou para serem cozidos. Em relação as operações e métodos de pré-preparo dos alimentos, analise as afirmativas abaixo:

I.A trituração consiste em um procedimento que dividi o alimento em pedaços bastante pequenos através de aparelhos ou máquinas. Ex.: amendoim.

II.A depuração consiste no método que separa dois líquidos de densidades diferentes com o auxílio de uma centrífuga. Ex.: retirada do creme ou gordura do leite.

III.A peneiração consiste no método que retira partes de um alimento; pode ser utilizado um moinho. Ex.: separar germes dos cereais.

É CORRETO o que se afirma em:

II, apenas.

I, apenas.

I e III, apenas.

II e III, apenas.

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