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Qual é o método de cocção que envolve cozinhar alimentos...

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Q3181710
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2024
Banca: Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo - IBADE
Prova: IBADE - Hospital Santa Casa de Iúna - Nutricionista - 2024

Qual é o método de cocção que envolve cozinhar alimentos diretamente sobre uma fonte de calor elevado, sendo comumente utilizado para carnes, peixes, legumes e outros alimentos que se beneficiam do calor direto e das marcas características dessa forma de preparo?

A

Fritura.

B

Cozimento a Vapor.

C

Assamento.

D

Defumação.

E

Grelhamento.

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