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O processamento tecnológico é algo essencial para a...
O processamento tecnológico é algo essencial para a produção de bebidas alcóolicas e quando realizado de maneira correta, impacta positivamente na qualidade destes produtos. Referente a preparação dos meios para produção de etanol em bebidas alcóolicas, observe as afirmativas abaixo:
Afirmativa 1: As matérias-primas adequadas a fabricação de etanol fornecem glicose, amido, frutose e mistura de sacarose. Para a preparação de álcool a partir de melaço e cana-de-açúcar os mostos requerem preparação prévia adequada antes de serem inseridos em recipientes de fermentação, como as dornas.
Afirmativa 2: A totalidade na produção de álcool industrial requer uma fermentação adequada, pois para esse tipo de fermentação é preciso que haja um cuidado específico, para que não se comprometa o andamento da produção, com atenção para a mistura de dextrose e levulose.
Acerca da preparação dos meios para produção de etanol em bebidas alcóolicas, assinale a alternativa CORRETA:
A
Ambas as afirmativas são corretas, e a afirmativa 2 complementa a afirmativa 1.
B
Apenas a afirmativa 1 pode ser considerada como correta.
C
A afirmativa 2 é correta, mas não pode ser considerada como complemento a afirmativa 1.
D
A afirmativa 1 está errada, diferente da afirmativa 2 que é correta.
E
Ambas as alternativas estão erradas.