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A margarina foi inventada por volta de 1870 e teve sua...
A margarina foi inventada por volta de 1870 e teve sua produção industrial ainda no século 19, quando a Unilever começou a produzi-la industrialmente. Com relação às margarinas, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) Podem ser classificadas como emulsões contendo uma fase lipídica e uma aquosa.
( ) Podem ser classificadas quanto ao uso em: margarina de mesa, de fritura e de panificação.
( ) São elaboradas passando por várias etapas, sendo como o resfriamento e a cristalização da gordura.
( ) Quando adicionada ao alimento fornece maciez e alta durabilidade.
A
C - C - E - E.
B
C - E - C - C.
C
C - C - C - C.
D
E - C - C - E.