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A partir dos métodos de conservação de alimentos, assinale...
A partir dos métodos de conservação de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
A
A pasteurização significa a destruição de todas as células viáveis quando o alimento é submetido a temperatura de 140 a 150o C por poucos segundos.
B
A desidratação conserva o alimento pela redução do conteúdo de água até o ponto que ocorra a inibição dos microrganismos deteriorantes e dos causadores de origem alimentar.
C
A redução da temperatura a menos de 10oC promove menor velocidade de crescimento dos microrganismos. Este é o princípio da refrigeração.
D
O congelamento é um dos melhores métodos para se manter a cor, o aroma e aparência de muitos alimentos.
E
O emprego de radiação ionizante é um método de conservação dos alimentos.