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O processo de pré-preparo dos alimentos são as operações...
O processo de pré-preparo dos alimentos são as operações preliminares a que os alimentos são submetidos antes de sua cocção e/ou preparo final. Assinale a alternativa que indica uma operação de pré-preparo:
A
Assar.
B
Filtrar.
C
Grelhar.
D
Cozinhar.