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O plano alimentar é elaborado a fim de oferecer ao indivíduo a quantidade e a qualidade de alimentos necessária nas 24 horas do dia a fim de manter seu organismo equilibrado, o que é indispensável à manutenção de sua saúde. São regras básicas a serem observadas na elaboração de um plano alimentar:
Harmonia e adequação.
Quantidade, moderação e qualidade.
Variedade, moderação e proporcionalidade.
Balanceamento, cores e concentração.
Quantidade e qualidade.