Um lote de carne moída foi recolhido do mercado devido a...
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Um lote de carne moída foi recolhido do mercado devido a...

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Q3252757
Nutrição Micro-organismos Patogênicos e DTA's
Teclas de Atalhos
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Ano: 2024
Banca: Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo - IBADE
Prova: IBADE - Prefeitura de Jarú - Nutricionista - 2024

Um lote de carne moída foi recolhido do mercado devido a preocupações com a segurança alimentar. Os testes revelaram a presença de um microrganismo patogênico conhecido por causar síndrome hemolítica e uremica (SHU). Qual microrganismo é mais provável estar presente neste lote de carne moída?

A

Vibrio cholerae;

B

Escherichia coli O157:H7;

C

Clostridium perfringens;

D

Bacillus cereus;

E

Shigella spp.

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