Caso um produto enlatado que contenha 100 esporos de...
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Caso um produto enlatado que contenha 100 esporos de...

Ano: 2024
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - ANVISA - Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária - Área 1 - 2024

Julgue os próximos itens, relativos a métodos de conservação e de transformação de alimentos.

Caso um produto enlatado que contenha 100 esporos de Clostridium botulinum por vasilhame seja submetido a um procedimento 12D de esterilização comercial, então haverá a probabilidade de 1 esporo sobreviver a cada 10 bilhões de vasilhames.

C

Certo

E

Errado

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