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A gordura trans é amplamente utilizada na indústria para...
A gordura trans é amplamente utilizada na indústria para prolongar prazo de validade e melhorar o sabor e a textura dos alimentos ultraprocessados, tais como biscoito, massa pronta para bolo, pizza congelada e sorvete. Com base nessa informação, assinale a alternativa correta.
A
A gordura trans é sintetizada por animais e humanos.
B
A gordura trans resulta do processo de hidrogenação parcial ou total de óleos vegetais.
C
A gordura trans converte as gorduras sólidas em temperatura ambiente em gorduras líquidas.
D
O consumo excessivo de gordura trans não possui impacto do perfil lipídico dos indivíduos normais.
E
O consumo excessivo de gordura trans aumenta o HDL e não possui impacto no colesterol total.