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A alimentação é essencial na prevenção de doenças...
A alimentação é essencial na prevenção de doenças cardiovasculares (DCV). A respeito de intervenções dietéticas nesse contexto, é correto afirmar que
A
todo o colesterol presente no sangue é derivado da dieta, o que reforça a importância de manter o consumo abaixo do valor de corte recomendado.
B
a suplementação de vitamina E deve ser associada a alimentação saudável, por ser um antioxidante protetor contra DCV.
C
as fibras insolúveis, representadas pela celulose (trigo), hemicelulose (grãos) e lignina (hortaliças), atuam diretamente sobre a colesterolemia.
D
o uso de substitutos do sal de cozinha com baixo teor de sódio enriquecidos com potássio não é recomendado para reduzir a ingestão de sódio, pois aumenta o risco de arritmias.
E
o consumo de frutas (incluindo frutas vermelhas) e vegetais, bem como peixes e óleos de peixe, promove redução do risco de DCV.