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A análise sensorial dos alimentos, utilizada dentro da...
A análise sensorial dos alimentos, utilizada dentro da técnica e dietética, conta com diferentes testes e procedimentos. Qual é o teste no qual tem-se o uso de 3 amostras desconhecidas, sendo 2 iguais e 1 diferente, todas identificadas por codificação aleatória?
A
Teste sensorial (olfato e paladar);
B
Teste triangular (discriminativo, ou de diferença);
C
Teste com degustadores treinados;
D
Teste de fatores organolépticos;
E
Teste olfativo e sensorial;