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De acordo com a Lei 11.346, de 15 de setembro de 2006, Art...
De acordo com a Lei 11.346, de 15 de setembro de 2006, Art 3. A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Com relação aos indicadores utilizados no meio científico de avaliação da SAN, assinale a alternativa correta:
A
As escalas de percepção da insegurança alimentar, em relação aos outros indicadores de avaliação, sobressaem-se por possibilitar diagnóstico direto da situação de SAN.
B
As escalas de produção e consumo dos alimentos são as mais importantes.
C
As escalas socioeconômicas proporcionam diagnóstico direto da situação de SAN.
D
No conceito de SAN, consideram-se dois elementos distintos e complementares: Dimensão alimentar e Dimensão Nutricional. A dimensão alimentar diz respeito às relações entre o ser humano e o alimento. Já na dimensão nutricional diz respeito à produção e à disponibilidade de alimentos.
E
As escalas bioquímicas e clínicas são suficientes para verificar situação da SAN.