A atividade de água (Aw) é uma medida que indica a quantidade de água disponível para os microrganismos em determinado ambiente ou substância. Marque a opção que indica o tipo de microrganismos que necessita de um menor valor de Aw para a sua multiplicação. A atividade de água (Aw) é uma medida que indica a quantidade de água disponível para os microrganismos em determinado ambiente ou substância. Marque a opção que indica o tipo de microrganismos que necessita de um menor valor de Aw para a sua multiplicação.

A atividade de água (Aw) é uma medida que indica a quanti...

Q3352585

Nutrição Fatores intrínsecos e extrínsecos

Ano: 2024

Banca: Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional - IDECAN

Prova: IDECAN - FMS - Nutricionista - 2024

A atividade de água (Aw) é uma medida que indica a quantidade de água disponível para os microrganismos em determinado ambiente ou substância. Marque a opção que indica o tipo de microrganismos que necessita de um menor valor de Aw para a sua multiplicação.

Leveduras deteriorantes.

Leveduras osmofílicas.

Bactérias halofílicas.

Bolores deteriorantes.

Bactérias patogênicas.

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A atividade de água (Aw) é uma medida que indica a quantidade de água disponível para o...