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A temperatura máxima a que os óleos e gorduras utilizados...
A temperatura máxima a que os óleos e gorduras utilizados na fritura dos alimentos devem ser aquecidos, de acordo com a Resolução nº 216/2004, é:
A
150°C.
B
160°C.
C
170°C.
D
180°C.
E
190°C.