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Qual é a importância da fermentação de massas na preparação...
Qual é a importância da fermentação de massas na preparação de pães na cozinha escolar?
A
Acelerar o processo de cozimento do pão.
B
Diminuir o valor nutritivo do pão.
C
Tornar o pão mais pesado e denso.
D
Desenvolver o sabor e a textura por meio da ação de leveduras.