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Q3402834

Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos

Banca: Instituto de Administração e Tecnologia - ADM TEC

Prova: ADM&TEC - Prefeitura de Brejo da Madre de Deus - Nutricionista - Área: Saúde - 2024

Na UAN de um hospital de grande porte o jantar é fornecido em horário estendido devido as escalas de revezamento para a assistência ao paciente. Para garantir a segurança do alimento, mantendo a temperatura maior que 60 ºC no centro geométrico garante quanto tempo de exposição em horas?

A

1 (uma) hora.

B

2 (duas) horas.

C

4 (quatro) horas.

D

6 (seis) horas.

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