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Acerca dos processos de conservação e seus objetivos...
Acerca dos processos de conservação e seus objetivos, indique a alternativa CORRETA:
A
Congelamento: inativação dos microrganismos.
B
Embalagem ativa: inativação dos microrganismos.
C
Pasteurização: inativação do brotamento.
D
Radurização: inibição do crescimento microbiano.
E
Desidratação: inibição do crescimento microbiano.