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São produzidos sucos de frutas com teores de polpas de...
São produzidos sucos de frutas com teores de polpas de frutas e componentes opcionais diferentes, o que resulta em vários produtos de frutas. Sobre o processo de produção de sucos, assinale a alternativa CORRETA abaixo:
A
Processo hot pack: tratamento térmico, enchimento a quente, fechamento, resfriamento, armazenamento.
B
Processo hot fill: enchimento, fechamento, tratamento térmico, resfriamento, armazenamento.
C
Processo a vácuo: enchimento, fechamento, tratamento térmico, resfriamento, armazenamento.
D
Processo hot pack: enchimento, tratamento térmico, fechamento, resfriamento, armazenamento.
E
Processo asséptico: tratamento térmico, resfriamento, enchimento asséptico, fechamento, armazenamento.