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Sobre o fluxograma de abate de bovinos, identifique a...
Sobre o fluxograma de abate de bovinos, identifique a alternativa verdadeira:
A
Recepção, condução e lavagem, atordoamento, escaldagem, sangria, depilação, evisceração, corte da carcaça, refrigeração, corte, desossa, estocagem e expedição.
B
Recepção, condução e lavagem, atordoamento, sangria, esfola, evisceração, corte da carcaça, refrigeração, corte, desossa, estocagem e expedição.
C
Condução e lavagem, atordoamento, sangria, evisceração, corte da carcaça, desossa, refrigeração, estocagem e expedição.
D
Recepção, condução e lavagem, atordoamento, sangria, evisceração, esfola, corte da carcaça, refrigeração, corte, estocagem e expedição.
E
Recepção, condução e lavagem, esfola, sangria, evisceração, corte da carcaça, desossa, refrigeração, corte, estocagem e expedição.