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A adolescência é frequentemente descrita como um período de...
A adolescência é frequentemente descrita como um período de comportamento irracional. À medida que os adolescentes amadurecem, eles começam a desenvolver valores sociais, morais e éticos autônomos. O alimento pode ser, e muitas vezes é usado como um meio de exercer autonomia. Esses valores podem levar a práticas alimentares vegetarianas e veganas devido a preocupações com o bem-estar animal, o ambiente ou a saúde pessoal. Sobre o assunto, é correto afirmar que
A
a dieta vegana, que não inclui produtos animais de qualquer espécie, não fornece fontes naturais de vitamina B12 e pode ser deficiente em cálcio, vitamina D, zinco, ferro e ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa.
B
as taxas de deficiência de ferro são bem maiores entre vegetarianos do que não vegetarianos, pois o ferro das fontes de origem vegetal não é bem absorvido.
C
os adolescentes vegetarianos muitas vezes têm consumo reduzido de ferro, vitamina A e fibras e alta ingestão de colesterol dietético.
D
as dietas vegetarianas, mesmo que incluam ovos ou produtos lácteos, geralmente não atendem aos parâmetros estabelecidos pelas Dietary Reference Intakes (DRIs) para todos os nutrientes.
E
um indivíduo lactovegetariano não come carne, peixe, aves ou ovos, nem mesmo leite, queijo e outros laticínios. Já um lacto-ovovegetariano não consome ovos.