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Para realizar um serviço de alimentação, são comprados...
Para realizar um serviço de alimentação, são comprados diversos itens que serão utilizados direta e indiretamente na produção de alimentos. Portanto, são necessários considerar critérios no recebimento destes produtos. Analise as perguntas e marque a opção INCORRETA na consideração destes critérios.
A
Rotulagem no rótulo dos alimentos: deve constar todas as informações obrigatórias sobre o produto.
B
Itens a serem considerados nos rótulos - nome e composição do produto, lote, número de registro, CNPJ e endereço do fabricante).
C
Os alimentos adquiridos devem estar dentro do prazo de validade.
D
Alimentos com poucos dias para o consumo/uso e que possuem baixa saída, devem ser sempre recebidos.
E
Temperatura – a temperatura dos perecíveis deve ser aferida a cada recebimento.