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O método de conservação de alimentos que promove...
O método de conservação de alimentos que promove estabilização enzimática para evitar efeitos indesejados, como escurecimento, que comprometem a qualidade do produto e melhora a aparência e textura dos vegetais é
A
congelamento.
B
branqueamento.
C
pasteurização.
D
refrigeração.
E
uso de condimentos: sal.