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Segundo Ornelas (2013), em relação aos métodos de cocção...
Segundo Ornelas (2013), em relação aos métodos de cocção, são exemplos de calor úmido:
A
forno e micro-ondas.
B
cocção a vapor sob pressão e imersão em fritura.
C
fervura a fogo lento e cocção a vapor.
D
chapa e imersão em fritura.
E
água em ebulição e micro-ondas.