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Segurança Alimentar e Nutricional é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares:
Promotoras de saúde que resguardem as tradições culturais, sem se misturar com outras culturas, e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis.
Promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis.
Viáveis economicamente, independentemente de sua sustentabilidade ambiental, pois a população brasileira, em sua maioria, não tem condições financeiras.
Viáveis economicamente que resguardem as tradições culturais, sem se misturar com outras culturas, independentemente de sua sustentabilidade ambiental.