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A cocção no calor seco sem gordura consiste na aplicação...
A cocção no calor seco sem gordura consiste na aplicação apenas de ar seco, sem a adição de gordura. São exemplos de cocção no calor seco:
I.Assar o alimento no espeto.
II.Grelhar o alimento em uma grelha.
III.Saltear ao alimento.
É CORRETO o que se afirma em:
A
III, apenas.
B
I e II, apenas.
C
I e III, apenas.
D
II e III, apenas.