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Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), pesquisas têm demonstrado a existência de vários compostos químicos com atividade biológica, além da nutricional, nos alimentos, destacando-se a presença de compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias em alimentos como castanhas, nozes, peixes e:
Frutas, legumes e verduras.
Cereais, feijão branco e frutas.
Leguminosas, cereais e carnes.
Verduras, sardinha e arroz integral.