A figura abaixo representa a distribuição dos agentes...

As principais origens alimentares do segundo agente etiológico mais identificado em surtos de DTHA são cereais e alimentos em conserva.

Na infecção pelo agente etiológico mais comum, os sintomas surgem cerca de 8 a 24 horas após o consumo do alimento contaminado e incluem: diarreia profusa, febre, dores de cabeça, mialgia e cólicas abdominais.

Todos os agentes causadores de DTHA são bactérias ou vírus.

O agente etiológico menos identificado é um vírus que pode ser transmitido por meio de alimentos crus ou não processados, como leite e derivados, aves e saladas.