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A maciez da carne é um dos principais fatores usados para...

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Q3566216
Nutrição Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2024
Banca: Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC
Prova: UNESC - Prefeitura de Balneário Rincão - Nutricionista - 2024

A maciez da carne é um dos principais fatores usados para avaliar sua palatabilidade. Sendo a maciez determinada pela(o):


I.Idade do animal.

II.Sexo do animal.

III.Quantidade e deposição de gordura.


É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III apenas.

B

I e III apenas.

C

III apenas.

D

I e II apenas.

E

I, II e III.

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