Os transtornos alimentares são caracterizados por:

Uma desregulação crônica na absorção e/ou síntese de nutrientes, que pode ser revertida por meio de atendimento por nutricionista e gastroenterologista.

Uma perturbação persistente na alimentação ou no comportamento relacionado à alimentação que resulta no consumo ou na absorção alterada de alimentos e que compromete significativamente a saúde física ou o funcionamento psicossocial.

Um desajuste comportamental de duração determinada que consiste em distorcer a boa relação prévia com o alimento, a autoimagem e o bem estar.

Um comportamento autodestrutivo de origem alimentar e/ou digestiva que pode gerar outras desordens na saúde.