Edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais que...
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Edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais que...

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Q3610028
Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2024
Banca: Instituto de Desenvolvimento Institucional Brasileiro - IDIB
Prova: IDIB - Prefeitura de Machado - Nutricionista - 2024

Edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais que possuem capacidade adoçante superior à da sacarose, e adoçantes são elaborados a partir deles. Acerca disso, indique, dentre as alternativas abaixo, o edulcorante mais indicado para preparações que se destinam à cocção.

A

Sorbitol.

B

Manitol.

C

Aspartame.

D

Sucralose.

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