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O método de cocção dos alimentos possui relação direta com...
O método de cocção dos alimentos possui relação direta com seu valor nutricional, sabor, textura e aparência. Sobre isso, assinale, dentre as opções abaixo, o processo básico de cocção que utiliza o calor misto.
A
Gratinar.
B
Brasear.
C
Fritar.
D
Saltear.