As Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) são...
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As Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) são...

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Q3676256
Nutrição Micro-organismos Patogênicos e DTA's
Teclas de Atalhos
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Ano: 2024
Banca: Instituto Exata - EXATA
Prova: EXATA - Prefeitura de Alvorada do Oeste - Cozinheira - 2024

As Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) são caracterizadas por um conjunto de sintomas e sinais que incluem mal-estar, náuseas, dor de cabeça, diarreia, desinteria (fezes com sangue e muco), cólicas abdominais e febre. Em casos mais graves, podem ocorrer septicemia e parada respiratória. Quais os principais erros ou práticas diárias que geram contaminações alimentares?

A

Cozinhar o alimento por longos períodos

B

Congelamento do alimento pronto para uso

C

Contaminação cruzada (no caso de misturar alimentos crus não higienizados com alimentos cozidos; quando usar o mesmo utensílio para preparar alimentos diferentes, como faca e tábua).

D

Nenhuma das alternativas

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